Mandarines

La mandarine est un agrume. C'est le fruit du mandarinier, un arbre de la famille des Rutacées.

Le fruit d'un diamètre de 5 à 8 cm est sphérique et légèrement aplati. Sa chair, sucrée et parfumée, est l'une des moins acides parmi les agrumes, mais elle a de nombreux pépins. Son écorce est fine, d'une couleur rouge-orangée.

Une mandarine se divise généralement en un dizaine de quartiers. Un quartier est parfois appelé une cuisse.

Les utilisations de la mandarine sont identiques à celles de l'orange. Elle est notamment appréciée comme fruit de bouche.

L'écorce est utilisée pour faire de la liqueur.

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