Nectarines

La nectarine est un fruit à noyau qui se distingue de la pêche par sa peau lisse plus colorée et par sa chair un peu plus savoureuse.
Le brugnon est une pêche à peau lisse et à noyau adhérent.
Commercialement, le terme "nectarine" désigne les deux espèces.
Choisir des fruits parfumés et pas trop durs; écarter les fruits verdâtres.
La nectarine est excellente nature; elle peut aussi être cuite, mise en conserve, confite ou congelée.